红烧排骨

红烧排骨

红烧排骨的做法说明

最好吃的是儿时记忆中外婆的红烧排骨～

红烧排骨的食材和调料

排骨	800克
冰糖	适量
八角	2个
料酒	适量
姜片	适量
油	适量
盐	适量
味精	适量
红曲	3克

红烧排骨的做法与步骤

1.
烧一锅水加姜、料酒煮开后将排骨焯水后沥干备用
2.
倒适量油放入冰糖炒化后倒入排骨，炒到排骨上色，把锅里多余的油倒出来
第3步.
红曲加料酒调成糊状倒入锅内略炒，等颜色全部裹在排骨上就可以加水，水面略高过肉即可，加入姜片八角把肉炖烂加盐，味精调味（也可以再加点醋）最后大火收汁

小贴士

这个排骨放凉吃别有风味

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