冬阴功汤

冬阴功汤的做法说明
以前在泰国留学,非常喜欢泰国菜,其酸辣咸香的味道让我每次吃饭胃口大开。尤其冬阴功汤,回国后曾去吃遍各种泰国餐馆,那种酸辣可口味道都不如在泰国街边摊做的好吃。
冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️准备工作 鲜虾剪去头部前端,开背取虾线 花甲螺清洗干净后泡香油水吐沙 小米椒切1cm长小段 南姜切片 香茅斜切成小段 圣女果,草菇,柠檬叶均对半切开

- 第2步.
放少许油下锅爆香南姜香茅,下圣女果草菇小米椒柠檬叶后加水(最好是高汤)没过食材,水开后放入两包lobo冬阴功酱料包,随后放入花甲螺至开口,最后放入鲜虾和香菜。出锅前放入一小勺柠檬汁,鱼露和适量椰浆调整味道。香菜,两片柠檬点缀。

小贴士
市面上有卖干的南姜香茅柠檬叶,但是建议最好用新鲜的。
两包冬阴功酱料做出来的汤已经很好吃了,不喜欢太重口味的朋友少放一些
虾最后再放,以保持其鲜嫩。
草菇口蘑都可以
喜欢海鲜多的可以买青口或者鱿鱼都行
我放了三个小米椒已经很辣了。吃不了太辣的朋友联系一个或者一个半可以了。










![Tom Yum Soup 冬阴功汤 [Eng-Chi Version]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/15/0bl31woqycy.jpg_w215h130.jpg)



