冬阴功汤

冬阴功汤

冬阴功汤的做法说明

以前在泰国留学,非常喜欢泰国菜,其酸辣咸香的味道让我每次吃饭胃口大开。尤其冬阴功汤,回国后曾去吃遍各种泰国餐馆,那种酸辣可口味道都不如在泰国街边摊做的好吃。

冬阴功汤的食材和调料

草菇(或口蘑)若干个
6只
香茅2小根
青柠2个
1块
柠檬5片
香菜适量
鱼露1勺
椰浆适量
小米椒3个
花甲适量
冬阴功酱料包2包
圣女果7个

冬阴功汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    1⃣️准备工作 鲜虾剪去头部前端,开背取虾线 花甲螺清洗干净后泡香油水吐沙 小米椒切1cm长小段 南姜切片 香茅斜切成小段 圣女果,草菇,柠檬叶均对半切开

    冬阴功汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放少许油下锅爆香南姜香茅,下圣女果草菇小米椒柠檬叶后加水(最好是高汤)没过食材,水开后放入两包lobo冬阴功酱料包,随后放入花甲螺至开口,最后放入鲜虾和香菜。出锅前放入一小勺柠檬汁,鱼露和适量椰浆调整味道。香菜,两片柠檬点缀。

    冬阴功汤的做法步骤 第2步

小贴士

市面上有卖干的南姜香茅柠檬叶,但是建议最好用新鲜的。
两包冬阴功酱料做出来的汤已经很好吃了,不喜欢太重口味的朋友少放一些
虾最后再放,以保持其鲜嫩。
草菇口蘑都可以
喜欢海鲜多的可以买青口或者鱿鱼都行
我放了三个小米椒已经很辣了。吃不了太辣的朋友联系一个或者一个半可以了。

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