咖喱鸡翅
咖喱鸡翅的做法说明
刚刚在全民K歌听到朋友唱的《咖喱咖喱》，灵光一现正好清理家里开封的泰国咖喱、鲜腐竹和有机栗子仁！随性自创了一下。
咖喱鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
春播的鲜腐竹不用解冻，我是上次吃火锅开封的，天热了赶紧消耗掉。
- 第2步.
泰国的这个咖喱有黄、绿、红三种，都很好吃，这次用的也是开封的黄咖喱，清理食材调料。
- 第3步.
泰森的鸡翅中一袋，没数几个。洗净焯水沥干。
- 第4步.
热锅倒油，略多些。要用来煎鸡翅。先放大料出香后放葱段、姜片。出香后都取出不要。
- 第5步.
鸡翅逐个煎好，尽量不要破皮。然后放入少许冰糖翻炒上色，烹入料酒和生抽。不要颜色重了，提味就好。
- 第6步.
倒入没过鸡翅的开水，大火开后放入半袋泰国黄咖喱搅拌，转中火15分后下腐竹，再稍后放栗子仁（熟，可直接食用），不要放盐！咖喱的味道足矣。
- 第7步.
还是为了消耗啊！我也喜欢柠檬香茅和香兰叶的味道，分别真只放入便于后面直接扔掉。
- 第8步.
观察汤汁，变少变浓了要转小火随时翻炒。
- 第9步.
咖喱汁收稠刚刚好，把香茅和香兰叶夹出不要，盛盘，开吃！
