炒饭

炒饭的做法与步骤

1. 1.

   木耳泡发，然后切碎，豇豆角切碎，葱切末，香肠切丁。

2. 2.

   将鸡蛋打散。锅中倒少许油。（油的用量一定要少，够炒鸡蛋就行，不然多了炒饭会腻）油烧热，鸡蛋下锅炒至金黄，捞出备用。

3. 3.

   在锅中倒入葱花，翻炒几下，然后倒入切好的蔬菜丁及香肠。翻炒片刻倒入米饭，把米饭炒散。炒的过程中一定要调小火，因为油少米饭容易粘锅，所以动作要快。再倒入鸡蛋，将鸡蛋炒碎。然后放入适量盐，加些耗油。耗油是为了让炒饭看起来有色泽，同时可以提鲜。然后再翻炒几下就可以出锅啦。