干脆面
干脆面的做法说明
DIY无添加剂~
干脆面的做法与步骤
- 第1步.
准备细的龙须面
- 第2步.
煮熟
- 第3步.
期间热水快要溢出锅子，点一点凉水
- 第4步.
捞出过凉水
- 第5步.
沥干水分
- 第6步.
分成两份，一份放奥尔良调味粉，鸡粉，盐，另一份是孜然粉，鸡粉，盐
- 第7步.
带一次性手套拌匀
- 第8步.
找类似雪平锅的锅子，直筒型的，放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大约4分之一到3分之一的面条，量随意，用筷子铺平整。
- 第9步.
煎至底面定型，焦黄，翻面
- 第10步.
再续炸一会儿
- 第11步.
出锅放到厨房纸巾上，吸油
- 第12步.
美美的享用啦
- 第13步.
一定要小火
