避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾(最好有壳)用料酒，盐，白胡椒腌半小时以上。

   
2. 第2步.

   裹生粉，170度油里炸，差不多两分钟左右捞起。

   
3. 第3步.

   用厨房纸吸去多余油脂。

   
4. 第4步.

   另起一锅，倒入炸虾的油(略多点，面包糠吸油)，下姜蒜泥，面包糠炒到变色。

   
5. 第5步.

   下虾炒匀，下海鲜酱，蚝油，糖调味，撒葱花，小红椒粒，炒匀出锅。