Wendy爱吃蛋黄酥
Wendy爱吃蛋黄酥的做法说明
和宝贝一起动手完成的！和孩子一起做糕点特别有意义🤓
Wendy爱吃蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
用料如上！开始教程啦🤘🤘🤘 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程1⃣️准备材料(20只的量）： 1.油皮部分：中筋粉180g、猪油60g、糖25g、水70g 2.油酥部分：低筋粉135g、猪油65g 3.馅：豆沙一包、蛋黄20个、鸡蛋一个、熟芝麻少许
- 第2步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程2⃣️先做油皮 先把糖溶解在水中，再将水和猪油混合中筋粉揉起！大致20分钟即可，再将面团醒30分钟！
- 第3步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程3⃣️做油酥➕烤蛋黄 将猪油混合低筋粉揉面团十五分钟，混合均匀即可！ 将蛋黄上洒上高浓度白酒（去腥）再进180度烤箱烤烤5分钟至表面变金黄！
- 第4步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程4⃣️ 蛋黄烤致金黄色出烤箱，把豆沙等份分成20份！再用豆沙把蛋黄包起来做成蛋黄酥的馅！宝妈们可以交给小朋友操作[偷笑]
- 第5步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程5⃣️把油皮和油酥分为均等20份！ ⚠️油皮醒致可以拉出手膜的效果即可，这样做出来的蛋黄酥才有层层的效果！
- 第6步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程6⃣️做油酥皮 将油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置！ 包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从下而上卷起来！
- 第7步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程7⃣️ 将卷好静置好的油酥皮再次用擀面杖擀成长条，再次自上而下卷起，静置松弛15分钟！（记住一定要盖上保鲜膜）
- 第8步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程8⃣️ 将松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下！然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄！ 将豆沙蛋黄馅包进油酥皮中，口子收紧，朝下放在烤盘上！
- 第9步.
🙃【娜姐教你做蛋黄酥】 教程9⃣️ 将做好的蛋黄酥刷上蛋液！蛋黄酥烤出来金黄闪闪的效果都靠它了[偷笑] 再洒上熟的黑/白芝麻，170度烤十分钟后再涂一层蛋液以达到金黄色的效果！再推入烤箱烤20分钟即可食用[胜利][胜利][胜利]
- 第10步.
🙃 金光闪闪的蛋黄酥大功告成[胜利][胜利][胜利] 再用包装盒包好自己吃，送礼都可以！心意满满❤️
- 第11步.
🙃蛋黄酥步骤如上👇 大概花时2小时左右！确实不容易，但是第一次做成功超级有成就感[偷笑]宝贝妈妈们可以做给宝宝吃！很健康也更好吃😋
- 第12步.
大功告成！虽然是第一次做，还是很满意！ 卖相还可以哈！
