茄子🍆炒肉丝

茄子🍆炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   肉条和上淀粉，酱油，料酒，搅拌均匀静置

   
2. 第2步.

   大蒜剥皮切末

   
3. 第3步.

   切葱花

   
4. 第4步.

   酱油，糖，清水混合成一小碗汤料

   
5. 第5步.

   茄子🍆洗净斜切成细长块，浸在水里防氧化

   
6. 第6步.

   肉条入油锅烧熟，油要多三勺否则粘锅，盛出待用

   
7. 第7步.

   不放油入茄子

   
8. 第8步.

   倒入汤料

   
9. 第9步.

   放入蒜加水，盖上锅盖，闷至茄子脱水

   
10. 第10步.

    放肉末，全程不需要加任何调料，出锅前加鲜辣粉吊鲜味

    
11. 第11步.

    最后洒上葱花立刻出锅，葱不变色