蒜蓉灯笼茄子
蒜蓉灯笼茄子的做法说明
无意间网上看到的方法照做一次，味道还真不赖。记下了以后常练练。
蒜蓉灯笼茄子的做法与步骤
- 第1步.
一个茄子，洗净擦干。选直一点的。
- 第2步.
准备好肉末，或者五花肉剁成末。
- 第3步.
葱姜切成末
- 第4步.
将肉末、葱姜末、十三香、盐搅拌上劲
- 第5步.
茄子一分为二，放两根筷子，直刀切到筷子处，一段六七刀左右。
- 第6步.
往茄夹里装肉末
- 第7步.
裹上一层淀粉
- 第8步.
油六成热，下茄子炸熟捞起控油
- 第9步.
余油下葱蒜末炒香
- 第10步.
下蒜蓉辣酱、耗油炒香
- 第11步.
加一勺白醋，一碗水烧开。
- 第12步.
下茄子煮至汤汁浓稠出锅。装盘后撒少许葱花更香。
