蒸茄子
蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
一个茄子洗净去皮
- 第2步.
切成细丝，放入稍大些的盆中，加入适量植物油，
- 第3步.
分次加入面粉，轻轻地从下往上用手抄匀，让面粉均匀裹在茄丝上，
- 第4步.
拌匀这样，尽量多裹上面粉，蒸出来不粘，丝丝分明
- 第5步.
水烧开，拌好的茄丝放入蒸笼，（下边垫了一块干的豆包布，避免粘在上边，也可刷一层油，），蒸上10分钟，关火，2分钟取出
- 第6步.
放入盆中，加香油，食盐少许，拌匀放凉
- 第7步.
调一个蒜泥，食盐，米醋，香油碗汁
- 第8步.
拌入蒜汁，喜欢吃辣的放一勺自制辣椒油，拌匀开吃吧，
