薄荷牛肉
薄荷牛肉的做法说明
疯长的小薄荷，要努力吃掉它
牛肉炒薄荷，有肉香，还有薄荷的清爽，夏天大口吃肉也不会腻
薄荷牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉垂直文理切薄片，或者切牛柳丝，加料酒，生粉，一点点小苏打，生抽，蚝油抓匀，腌制一会儿
- 2.
蒜切蒜末，小米辣切圈，薄荷洗干净
- 3.
热锅，抹一层薄油，下蒜末小米辣爆香，加入腌制好的牛肉，用长筷子，快速滑炒，炒到全部变色，变熟。
- 4.
关火，撒入薄荷叶，拌匀，出锅开吃
小贴士
1. 生粉和小苏打是牛肉不会炒老的关键
2. 蚝油可以提鲜，也可以省略
3. 关火再放薄荷，用牛肉的热量让薄荷的香气散发出来，上桌还有薄荷香。
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