荷叶饼
荷叶饼的做法与步骤
- 第1步.
300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好
- 第2步.
5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶
- 第3步.
和面
- 第4步.
面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多
- 第5步.
再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子
- 第6步.
然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易
- 第7步.
面团一面刷油
- 第8步.
刷好油后对折起来
- 第9步.
用梳子压出齿轮状
- 第10步.
如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条
- 第11步.
依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟
- 第12步.
关火后一定要焖3分钟再开锅盖
- 第13步.
然后炒个自己喜欢吃的菜，跟外面卖的口感没差
- 第14步.
开吃
