黄焖小龙虾 by wqy
黄焖小龙虾 by wqy的食材和调料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 黄豆酱（可不加） | 适量 |
| 芹菜 | 3根 |
| 京葱 | 半根 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 姜 | 4、5片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 食用苏打粉 | 适量 |
黄焖小龙虾 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾 用水养殖 加1汤匙 食用小苏打粉 浸泡
- 第2步.
芹菜 去根 洗净 茎叶分开 茎切段 辣椒 去籽 洗净 切小片 洋葱 去皮 洗净 切小片 大蒜 去皮 刀侧 拍扁 朝天椒 去籽 洗净 切段 生姜 切4、5片 洗净 京葱 去根洗净 切段
- 第3步.
虾 用刷子刷净 去头腮 去虾肠
- 第4步.
热锅冷油 油热 放姜蒜 爆香
- 第5步.
而后 加郫县豆瓣酱、花椒、朝天椒 爆香
- 第6步.
倒入 啤酒 锅开后 倒入小龙虾翻炒
- 第7步.
虾壳红后 倒入 洋葱、青椒、京葱、芹菜茎 加 咖喱块2块、0.5小勺 王守义十三香 盖上锅盖 焖煮
- 第8步.
锅滚 蔬菜熟脆 加 芹菜叶 加 适量盐糖 调味
- 第9步.
即可出锅
