排骨炖豆角

排骨炖豆角的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小块洗净，姜切片

2. 2.

   热锅凉油，入一半姜炝锅，加入排骨煸炒，同时根据个人口味加入适量生抽

3. 3.

   排骨表面发白成熟后添热水至刚好没过排骨，水开后入高压锅，调饭档，大约上压后8分钟停止

4. 4.

   豆角洗净，切/掰成寸段，葱切丝，蒜切片，山药削皮切寸段备用

5. 5.

   热锅凉油，入葱姜蒜炒香，放入豆角小火煸炒，约炒2分钟后加入适量酱油，再炒1到3分钟至豆角略蔫，加入山药和排骨及排骨汤

6. 6.

   根据个人口味添加适量盐，大火烧开，中小火慢炖至汤基本收干出锅