自制蓝莓酱
自制蓝莓酱的做法说明
酸酸甜甜，口感很好
自制蓝莓酱的做法与步骤
- 第1步.
将盛蓝莓酱的玻璃器皿用开水煮五分钟，然后晾干，一滴水都不要有
- 第2步.
蓝莓浸泡三十分钟以上，我是浸泡时边做家务，结果泡了两个小时
- 第3步.
我是用的这个贝壳粉浸泡的，也可以用少量盐，泡完后用清水多冲洗几遍
- 第4步.
找一个干净的容器，铺一层白砂糖，不要太多，不用铺满底部，放一层蓝莓
- 第5步.
铺一层白砂糖，把剩余蓝莓全部倒入，静置十五分左右，待白砂糖融化
- 第6步.
柠檬切半，建议先弄一半的柠檬汁，另一半待煮的时候根据个人口味在加
- 第7步.
我用的这种简易榨汁机，先弄半个柠檬倒入
- 第8步.
用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓碾碎
- 第9步.
尽量碾的碎一些，方便后期煮
- 第10步.
倒入锅内，切记一点水不加，因为碾碎的蓝莓已经有汁水了还有柠檬汁
- 第11步.
中小火煮，要不停的用铲子搅拌，防止糊锅
- 第12步.
尝一下，可以适量加一点柠檬汁，我是这些没都加进去，剩下的在后面用到
- 第13步.
不停搅拌，越来越粘稠
- 第14步.
根据自己口味和喜欢的黏稠程度选择闭火
- 第15步.
煮到蓝莓基本都煮粘稠看不到颗粒状，闭火，稍微晾凉下
- 第16步.
凉后装入煮干净的玻璃器皿里，玻璃器皿里一点水都不要有
- 第17步.
我的这个器皿盖子有些不严，所以我盖了一层保鲜膜
- 第18步.
盖好盖子放入冰箱冷藏，第二天就可以吃面包片了
- 第19步.
为了不浪费盆里熬好的蓝莓酱，当天晚上用面包片刮净尝了尝，味道不错哈
- 第20步.
酸甜口感很好
- 第21步.
锅内还会有剩余倒不净的蓝莓酱，添一些水，把剩余的柠檬汁倒入，加一些冰糖，还可以熬一瓶蓝莓汁
- 第22步.
酸甜可口的蓝莓汁，放冰箱冷藏一下更好
小贴士
蓝莓煮的过程中要不停的搅拌，玻璃器皿内不可以有一滴水哟，尽早吃完，没有添加剂不宜放过长时间
