麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法说明

地道四川妹子，喜欢吃，所以享受厨房时光。热爱各种美食，尤其火锅，哈哈哈哈，喜欢吃的东西都会尝试去做！所以常常对朋友说，只要你想吃的，我都会做！

第1步.
1.挑鲜活的小龙虾（一定要活的），四川人做饭典型特征，料多，哈哈哈
第2步.
2.去尾（中间的那一片左右揪就可以把虾肠揪出来），去头（硬壳剥掉）本来想留虾黄的，揪的时候都揪掉了！然后用刷子刷干净！过程很酸爽，需要耐心，但是为了吃！不怕！！！
第3步.
3.姜.蒜.洋葱.花椒八角.小米椒.野山椒，干辣椒备用！
第4步.
4.热锅倒入适量的油，把小龙虾炸一下，待小龙虾变得鲜红捞起
5.
5.热油，倒入姜蒜，豆瓣酱，野山椒，花椒，干辣椒，八角，香叶，蚝油，老干妈炒香！倒入小龙虾翻炒
第6步.
6.倒入生抽，倒入啤酒（不加水，就用啤酒煮，味道更香浓）
第7步.
7.最后加盐.小米辣，洋葱，鸡精，糖，香菜。起锅装盘
第8步.
小龙虾就完成拉！