扁豆焖面
扁豆焖面的做法说明
老爸种的豆角挂满了架，微风轻吹，悠来荡去，煞是喜人，摘之，收获享用。包饺子，焖面，炒榄菜，干煸……样样都是我家的传统菜，爱吃菜。
扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角摘去两端，折成寸段，洗净控水备用。
- 第2步.
买湿面备用。
- 第3步.
五花肉切片用料酒，生抽腌制备用。
- 第4步.
进锅煸肉后将豆角段放入一起炒制。
- 第5步.
将豆角炒至五成熟在锅中放水没过豆角，放大火至锅开。
- 第6步.
将面条小心放进锅中，铺在汤面菜上，盖上盖子。在经过大火三五分钟后换文火焖。
- 第7步.
小火焖十五分钟，待汤汁渐尽关火。然后再焖五钟出锅。
- 第8步.
好啦，香！
- 第9步.
开吃喽。
小贴士
不用事先将面煮熟或蒸熟。
