水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   蔬菜焯水

   
2. 第2步.

   肉片放入鸡蛋、盐、淀粉，腌制，水煮开，把肉片滑8分熟

   
3. 第3步.

   油加热，放入辣椒、姜片、麻椒、大料，炸出香味，捞出，切成碎末

   
4. 第4步.

   炒郫县豆瓣酱，放入酱油，放入煮好的蔬菜，加水，煮开，放入盐、蚝油、盐、鸡粉，再放入肉片，煮开盛出

   
5. 第5步.

   把之前切成碎末的麻椒和辣椒和葱末均匀铺在出锅的肉片上，烧热油，浇在上面