红烧虾

红烧虾的做法与步骤

1. 1.

   去虾头，虾肠（就是背上那根青色的），然后用剪刀把背剪开，方便入味

2. 2.

   倒油，比平时炒菜多点，油开了，放盐（炒菜的量），然后倒入虾，炸一下，全都红了再煎会，两分钟就可以

3. 3.

   把虾弄到锅的一边，把切好的生姜，大蒜，小米椒倒入锅里煸炒，闻到香味了再和虾一起炒，加料酒，我放的是米酒，加老抽，再加水，不用拌，直接盖上锅盖焖五分钟，然后加点味精提鲜，放葱起锅就可以了！