芝麻烧饼
芝麻烧饼的做法说明
自己动手做芝麻烧饼即好吃又卫生，外脆里暄，芝麻酱我也是自己做的，建议买优质的芝麻酱，味道不好的芝麻酱做出来的烧饼味道也一般般！
用料的多少在下面会分开说明！
芝麻烧饼的做法与步骤
- 第1步.
面团部分：400克面粉+4克酵母+15克细砂糖+3克盐+40克玉米油+210克清水
- 第2步.
麻酱部分：芝麻酱90克+椒盐+五香粉+30克面粉。或者换成花椒粉、五香粉、5克盐。（把盐、花椒炒香研成粉味道比较好一些）
- 第3步.
糖浆、芝麻备用
- 第4步.
面团部分全部倒入容器内～
- 第5步.
用筷子搅成絮状～
- 第6步.
厨师机揉的，手揉也可以～
- 第7步.
揉成非常光滑的面团，粗糙可不行，会影响面团的延展性～
- 第8步.
盖上松驰10分钟，冬季20分钟，这是做烧饼，不是发面饼，千万不能让面发起来～
- 第9步.
将麻酱部分混合，不能太稠抹不开，也不能太稀到处流，太干可加香油调整～
- 第10步.
将松驰好的面团直接擀开、擀薄～
- 第11步.
均匀的抹上芝麻酱糊～
- 第12步.
卷起来～
- 第13步.
向中间叠一下
- 第14步.
对折～
- 第15步.
盖上继续松驰10分钟（必须松驰）
- 第16步.
用手压扁，还是擀开、擀薄～
- 第17步.
卷起来，要卷紧一点～
- 第18步.
卷好的样子，所以说芝麻酱糊不能太稀了。
- 第19步.
切段～9个或12个，烤盘比较好摆～
- 第20步.
捏紧两头～
- 第21步.
向下收拢成圆球～
- 第22步.
压饼刷糖浆～
- 第23步.
沾芝麻，用手压一压，芝麻粘的会比较牢～只沾一面儿。
- 第24步.
芝麻的一面朝上摆入烤盘，烤箱提前预热175度～180度，送入烤箱烤20～25分钟，根据自己的烤箱来烤，每个烤箱都不太一样，我用175度烤了23分钟。
- 第25步.
出炉～
- 第26步.
外皮略酥，内里暄软，热的好吃凉了滋味更足～！
小贴士
仔细看清步骤就会成功！
