麻辣鸡

麻辣鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切碎

   
2. 第2步.

   姜切碎

   
3. 第3步.

   加一碗水泡一个小时

   
4. 第4步.

   辣椒面半碗、花椒，葱头适量，油加热，然后冷却到七十度左右或则冷却三分钟后淋到花椒面里上。

   
5. 第5步.

   炖鸡时加少许花椒，姜片五片，葱，料酒一勺。半小时后出锅。

   
6. 第6步.

   莴笋用水煮后滤起来

   
7. 第7步.

   鸡炖好后根据个人爱好手撕或则刀切，然后和莴笋一起放到盆里。

   
8. 第8步.

   淋上之前烫的辣椒油、蒜水、香油、盐、味精、花椒面，撒上葱花，出锅了！