黄桃果冻
黄桃果冻的做法说明
爱满屋烘焙课堂第四十五课
黄桃果冻的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁粉倒入冷直饮水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
- 第2步.
常温水里加细砂糖，电陶炉中火煮沸
- 第3步.
煮沸的糖水趁热加入冷藏的吉利丁液中搅拌均匀，自然冷却至室温
- 第4步.
黄桃切成小丁放进果冻模具里
- 第5步.
倒入冷却至室温的果冻液，冰箱冷藏四小时
- 第6步.
冷藏好的果冻，将模具浸在热水中立即拿起，倒扣在盘中脱模
小贴士
①吉利丁粉可以用吉利丁片代替，具体做法是冷直饮水泡软吉利丁片，再隔水加热成液态
②黄桃可用其他新鲜水果代替，但砂糖用量需随水果甜酸度稍加增减
