红豆小面包
红豆小面包的做法说明
把小贴士写在前面以提醒各位：方中的水不要一次性全放，预留10克以便调整！烤箱温度及时间不是绝对，请根据自己烤箱情况适当调整！内馅儿可以随意，喜欢吃什么就包什么！此方在啊呜老师菜谱的基础上稍作修改！谢谢老师！
此方用的烤盘是28×28
红豆小面包的做法与步骤
- 第1步.
面团中所有材料除黄油外，先液体后粉类的顺序放入厨师机，揉至扩张阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段，也就是如图所示能拉出薄膜阶段！
- 第2步.
25到28度的环境中开始第一次发酵，发到2倍到2.5倍大小！
- 第3步.
面团取出来，轻拍排气，排气，排气，这步可不能省略哦！排气结束，将面团分成16等份！滚圆！
- 第4步.
保险膜覆盖，醒20分钟！
- 第5步.
取一个醒好的面团，擀成圆形，翻面！我忘了翻......
- 第6步.
放入蜜豆，当然也可以是其它的馅儿，我的蜜豆是自己做的，不想做当然也可以买！
- 第7步.
收口捏紧！
- 第8步.
依次做好摆入烤盘！
- 第9步.
35到38度的环境下发酵至两倍大，我是借助烤箱，放一碗水进行第二次发酵！
- 第10步.
发酵结束，取出来，表面喷少量水，杏仁装饰！预热烤箱，上下火180度！
- 第11步.
烤箱中下层，180度，烤30分钟左右，请随时观察，注意上色情况，及时盖锡纸！
- 第12步.
出炉后，刷一层蜂蜜，没有蜂蜜，也可刷一层融化的黄油！
- 第13步.
吃不完的用保鲜袋装起来！
小贴士
方中的水不要一次性全放，预留10克以便调整！烤箱温度及时间不是绝对，请根据自己烤箱情况适当调整！内馅儿可以随意，喜欢吃什么就包什么！
