炸鱼土豆片
炸鱼土豆片的做法与步骤
- 第1步.
将鳕鱼切条。
- 第2步.
用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。
- 第3步.
将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎。
- 第4步.
将水加入锅中，煮沸。将鸡蛋放入沸水中，煮8-10 分钟至鸡蛋熟透，然后从锅中捞出，置于冷水中冷却后，剥壳，切丁。静置备用。
- 第5步.
制作面糊：将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中，搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。
- 第6步.
制作蛋黄酱：将蛋黄和芥末一起搅拌。
- 第7步.
一边搅拌，一边匀速缓慢地注入菜籽油。
- 第8步.
加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁，置于一旁备用。
- 第9步.
向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋，搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏备用。
- 第10步.
在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄，从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。
- 第11步.
将鱼条浸入面糊中，使其均匀裹上面糊。
- 第12步.
在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中，炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用
