紫菜饼
紫菜饼的做法说明
今天介绍的这款饼是熙妈个人很喜欢的，
做法不算繁琐，
干净轻巧，
做菜这件事尽管任性，
大多时候何必单恋一块肉？
来块饼也很棒哒～！
紫菜饼的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料备齐。 紫菜剪碎，鲜虾去壳（或直接用虾仁）， 生姜切末。
- 第2步.
虾仁，腊肠和青红椒分别切丁。
- 第3步.
红薯粉加水搅拌均匀， 粉和水的比例大约是1:1。
- 第4步.
接下来就是大集合啦。 把红薯粉，紫菜，虾仁丁， 青红椒丁，腊肠丁， 料酒，生姜末和盐， 一起搅拌均匀。
- 第5步.
加热平底锅，加适量油， 倒入调好的紫菜糊糊，
- 第6步.
用铲子摊开摊平， 开中小火煎， 一面煎至金黄后，再转煎另一面。 问题来了，没有透视眼看不到锅底， 怎么判断有没有煎到金黄色呢？ 隐隐闻到焦香味，就差不多了。
- 第7步.
对新手小白来嗦， 翻面一直是个棘手难题， 熙妈分享个可以顺利给饼翻面的小技巧， 找一只比平底锅小一圈的盘子， 盖在上面。 因为熙妈家没有合适尺寸的盘子， 所以灵机一动， 用锅盖。
- 第8步.
把整个平底锅上下翻转， 让饼倒入锅盖（盘中）。
- 第9步.
然后轻轻晃动锅盖（盘子）。
- 第10步.
让饼滑入平底锅， 再接着煎， 煎至两面金黄， 就可以出锅咯。
- 第11步.
不着急呀， 用刀切小块再动手。
小贴士
熙妈还有话嗦
有人会觉得，
紫菜是一种很廉价的存在呢？
因为食堂和快餐店总有免费的紫菜汤喝，
可是紫菜却有＂长寿菜＂的美称哦，
每100g干紫菜，
就含有蛋白质25-30克，
碘含量也非常丰富，
据说几乎是粮食和蔬菜的100倍！
它所含的铁和维生素B12也极丰富。
而且，紫菜中的蛋白质和其他营养成分，
很容易被消化吸收。
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