鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 瘦肉丝 | 300g |
| 腌肉用料 | 鸡蛋一只料酒三勺淀粉四勺胡椒粉盐适量 |
| 泡椒 | 70g切碎 |
| 蒜四瓣姜三片 | 切碎 |
| 熟木耳丝 | 适量 |
| 熟笋丝 | 适量 |
| 调味汁 | 酱油30g老抽10g醋45g糖40g盐5g高汤30g淀粉5g |
| 小葱花 | 适量 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
肉丝用料抓匀，调味汁调好，所有材料准备好
- 第2步.
热锅凉油下肉丝炒散至熟
- 第3步.
把肉丝拨到一边，下泡椒碎
- 第4步.
炒至水分干，油发红
- 第5步.
放入姜蒜末炒匀，下笋丝木耳丝
- 第6步.
炒一分钟下葱花再炒一分钟
- 第7步.
倒入调味汁
- 第8步.
炒匀出锅即可。
小贴士
鱼香肉丝只有这些调料，不放豆瓣酱且不炝锅。
