芝士软欧包

芝士软欧包的做法与步骤

1. 1.

   将高筋粉、全麦粉、水、白砂糖、酵母一起加入和面机搅匀至7层（表面光滑，可以拉升厚薄膜）

2. 2.

   加入蔓越莓干（切碎）和黄油和盐一起搅至手摸状态

3. 3.

   取出继续手搓光滑并搓圆静置10分钟

4. 4.

   切分然后搓圆盖上保鲜膜常温发酵40分钟，或者在烤箱中加一盆热水发酵20分钟

5. 5.

   醒发的过程制作奶酪馅，将奶酪软化后用电动打蛋器搅拌均匀。

6. 6.

   面团醒发后，用手拍平，建议不要用擀面杖。然后涂上奶酪馅

7. 7.

   然后整形后（要紧实和封口），继续常温发酵40分钟

8. 8.

   预热烤箱，并在整形好的面包中撒粉和划刀

9. 9.

   放入烤箱烘烤上火、下火180度烘烤20分钟