奶油杯子蛋糕

奶油杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把蛋黄和蛋白分离到无水无油的容器里。

2. 2.

   把奶油和20g的糖加到蛋黄里拌均匀。

3. 3.

   打发蛋白，先小档位打发蛋白到鱼眼泡加三分之一的糖，开高速打到发白加第二次，快打到硬性加第三次（总共50g）。

4. 第4步.

   把蛋白分三次加到蛋黄液里。三分之一的加，切拌手法拌好。最后烤箱预热160，上下火150度，烤50分钟，如果发现快烤好的时候表面颜色快焦，拿个锡纸盖上去就好了。