少油椒麻鸡
少油椒麻鸡的做法说明
这种椒麻鸡不像餐厅里那种，泡在椒麻油里面😂吃起来太有心理负担了
口味也不会太重，但是味道又很棒了，而且非常简单
少油椒麻鸡的做法与步骤
- 1.
花椒粒锅中无油小火焙香，凉了以后包在厨房纸巾里用擀面杖碾碎成花椒碎。 鸡腿肉去骨，用凉水泡一会儿出血水。 沥干水分，两面都抹匀盐、花椒碎以及少许白胡椒粉，腌制一小时以上。
- 第2步.
放入蒸锅，上面铺姜丝和葱段，大火蒸熟
- 第3步.
切段
- 第4步.
洋葱和青椒切细丝，铺碗底 再将鸡腿肉铺上面
- 5.
料汁:两大勺生抽，一勺醋，一勺花椒油，半勺香油
- 6.
将料汁浇在鸡肉上面，铺上花椒碎、蒜蓉、葱花和小米椒粒
- 第7步.
烧一勺热油至冒烟，浇在上面，激出最上面食材的香味。 垫底的青椒丝和洋葱丝也出乎意料地好吃～我从来不吃生的洋葱的，但是这样拌着味道真的很棒😂
小贴士
想吃更辣的还可以在料汁里加辣椒油
