凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子对剖成两半 再分别切成2-3段 上蒸锅蒸熟 用开水蒸大概6-8分钟即可

2. 2.

   取出茄子 倒掉汁水 再用筷子或戴一次性手套将茄子撕成细条待用

3. 3.

   将蒜瓣切碎 葱切段 小米辣切段待用

4. 4.

   坐锅烧热倒油 比平常炒菜油多一半 油热下小米辣蒜末翻炒 待蒜末煸出香味 放盐 醋 生抽调成汁 倒在茄子上 撒上葱花拌匀即可。 尝一口酸辣香 不喜辣可不放辣椒 PS:还可以放少许糖提鲜。