绿豆糕
绿豆糕的做法与步骤
- 1.
把绿豆洗好，泡一晚上，沥干待用
- 2.
将绿豆放进电饭锅，铺平，放比绿豆高出一倍水煮，煮滚后调到保温，连续三次以上（每次隔半小时左右）
- 3.
把炒锅加热，放进适量油，取出绿豆倒进炒锅里翻炒，加适量糖继续翻炒，直到比较干或有点粘锅为止，用盘子装起
- 4.
再拿一个盘和电饭锅勺子，分一部分出来，用勺子按碎，直到全部按碎
- 5.
带上一次性手套，把绿豆泥放进涂了油的模具里，按压出来，把全部绿豆按压完即可
小贴士
1.绿豆在泡的过程中要勤换水
2.煮的时候要煮透（取粒出来按出粉）
3.翻炒不可停，必须没水分出锅
4.放进模具前记得涂油
