蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   油皮的材料全都加入面包机，揉40分钟-45分钟出手套膜，松弛半小时。

2. 2.

   油酥材料混合，松弛半小时。

3. 3.

   豆沙称重一个30g，肉松10g，蛋黄和肉丝包入豆沙中。

4. 4.

   包酥，进行第一次擀卷，卷完第一次接着第二次。然后松弛10分钟。

5. 第5步.

   陷包入皮中，表面刷蛋黄液，180度上下火20分钟后盖锡纸再烤25分钟。烤好后放烤箱降温。

   
6. 第6步.

   蛋黄也是自己腌的，流油了都。