戲食記--鹵鴨胗

戲食記--鹵鴨胗

戲食記--鹵鴨胗的食材和调料

鸭胗一盒
蔥薑適量
八角兩個
桂皮一片
茴香適量
白芷適量
花雕四勺
老抽兩勺
生抽兩勺

戲食記--鹵鴨胗的做法与步骤

  1. 1.

    鹽水浸泡去血水,去黃膜。 冷水下鍋,沸騰後再煮數分鐘,撈出清洗, 加入所以調料,加溫水漫過食材,大火開鍋後轉小火,耗時一小時有餘。

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