爆炒牛肉
爆炒牛肉的做法说明
一道有颜值的下饭菜
爆炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片，放一点淀粉和油腌制
- 第2步.
姜切丝，蒜切碎，葱切断，干辣椒剪断，青辣椒切圈
- 3.
锅放油，牛肉倒锅里快炒，稍变色放白酒，再炒几下盛出来
- 4.
锅里的底油再放一点油，姜蒜干辣椒青辣椒小火炒香
- 5.
把牛肉倒一起，加盐和酱油，大火快炒几下，最后放生葱，熄火，猛滴几滴山胡椒油，翻炒均匀，出锅
小贴士
1、山胡椒油是点睛之笔，必不可少，超市没有的话，淘宝买一瓶
2、牛肉要切薄片，大火快炒才不会老
3、爆香姜蒜辣椒的时候要小火，慢慢炒出味道，大火容易糊锅
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