糯米丸子
糯米丸子的做法说明
软糯的米
嫩滑的肉
还有肉馅里的小小惊喜～
糯米丸子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅里加少许盐、料酒、酱油、蚝油、糖、鸡蛋顺一个方向搅打上劲。盖上保鲜膜放冰箱喂一晚
- 第2步.
糯米提前一晚洗净，用清水浸泡，做前沥干水分待用
- 第3步.
拿出肉馅，加入葱白、荸荠碎拌匀
- 第4步.
搅打好的肉馅非常上劲，团成直径不超两厘米的小丸子
- 第5步.
肉丸子在糯米里打个滚儿～小小的是不是
- 第6步.
水开后上锅大火蒸29分钟
- 第7步.
出锅点缀香葱碎……丫米！
小贴士
1、葱白、荸荠要第二天再加
2、丸子不要太大，小一点不会腻
3、荸荠（南方人叫马蹄）不建议省略，口感超好
