红烧排骨（琴姐）
红烧排骨（琴姐）的做法说明
说起排骨，要么红烧，要么煲汤…………做法多多，但即要好看，又要好吃，也不难😊，请客啥的总想在亲朋好友面前露一手，今天就做道家常的红烧排骨，好看好吃，这是我家小吃货给出的四个大字😉
红烧排骨（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
排骨汆下血水，冲洗干净，沥干
- 第2步.
加少许冰糖
- 第3步.
小火熬成焦糖色，别熬过了，熬过的有苦味，注意火候
- 第4步.
排骨倒下去翻炒上色
- 第5步.
加清水跟排骨齐平
- 第6步.
这是我过年的时候做的红曲酒省的酒渣，忘记存图了，不过下半年会做，到时发上来跟亲爱的们分享😊，没有红曲酒就用花雕酒代替，把所有调料都加下去
- 第7步.
大火烧开，转中小火闷煮
- 第8步.
汤汁下到一半时，把渣渣捞掉
- 9.
用筷子戳一下，看是否软烂
- 第10步.
小火收汁，漂亮的颜色出来了哦😊
