小笨叔自制绿豆酥

小笨叔自制绿豆酥的做法与步骤

1. 第1步.

   先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

   
2. 第2步.

   然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团

   
3. 第3步.

   水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。

   
4. 第4步.

   取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

   
5. 第5步.

   然后包起来，收口向下

   
6. 第6步.

   案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。

   
7. 第7步.

   卷起的面团再次用面杖擀成长形

   
8. 第8步.

   再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

   
9. 第9步.

   这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球

   
10. 第10步.

    取一块静置的面团擀开

    
11. 第11步.

    将绿豆馅放中间，包起来，收口向下

    
12. 第12步.

    用手压扁

    
13. 第13步.

    放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟

    
14. 第14步.

    取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可

    
15. 第15步.

    烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。