蔓越梅饼干
蔓越梅饼干的做法与步骤
- 第1步.
将糖粉与黄油混合，将黄油打发打白。
- 第2步.
黄油打白打发后，分次加入蛋液，蛋液与黄油混合均匀，注意如果一次加进去，会成鸡蛋花。
- 第3步.
加入过筛的面粉。
- 第4步.
用手将黄油和面粉混合，注意不可大力和面，否则烤出来的饼干会出油，影响口感。
- 第5步.
加入蔓越梅与面团混合，注意蔓越梅一定要切碎放入，否则影响口感。
- 第6步.
将面团放入饼干模具内定型，或者用油纸定型也可以，然后放入冰箱冷冻4小时。
- 第7步.
定好型的面胚进行切片，注意切片大小厚薄均匀，否则会影响烘烤。
- 第8步.
放入烤盘180度10分钟，颜色金黄即可。
- 第9步.
最后将成品放入喜欢的器皿内进行包装。
小贴士
1.黄油打白后，蛋液分次加入，如果一次加入的话，会成鸡蛋花，影响饼干的韧性。
2.面粉加入后不可大力和面，只需将面团和均匀即可。
3.蔓越梅加入前，一定要切碎放入.
