可乐中翅

可乐中翅的做法说明

十个鸡翅化冰后表面划刀后洗净，放入碗中倒入一勺老抽、二勺生抽、二勺料酒泡二个小时，拿出来沥掉酱汁后和姜片五片、一根葱白一起放入锅里水煮开，起锅把鸡翅立即用冷水冲洗后沥干备着。锅里倒入底油（鲁花玉米油），锅热到油烟起入锅煎，色泽金黄不焦面，加入百世可乐一瓶（熟练的加入半瓶就够了），加入料酒一勺、老抽一勺，生抽二勺、半个桂皮或一个八角、适量盐，大火闷煮到只剩下一碗汤汁起锅，一旦过头鸡翅就宣告失败。另外水煮几朵西兰花备着，用筷子把鸡翅夹出来和西兰花一起摆放好后，用锅里一碗汤汁浇上去，完工。