猪油🐷红烧老豆腐 by wqy
猪油🐷红烧老豆腐 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
葱 去根 洗净 切葱花
- 第2步.
取一口锅 放入老豆腐 加适量水 莫过老豆腐 加1小勺盐 开火 滚煮片刻 去豆腥
- 第3步.
而后 取出老豆腐 放入冷水 降温 将 老豆腐 切小块
- 第4步.
热锅 放入1.5汤匙 猪油（或 食用油） 待油 融化 转 小火
- 第5步.
将 豆腐块 码入锅内 调成中火 待一面煎黄 翻面 待 两面 均煎至金黄 盛出锅
- 第6步.
锅内 余油 放入 0.5汤匙 郫县豆瓣酱、1汤匙 豆豉 煸出香味
- 第7步.
倒入 煎过的 豆腐块 加适量水 刚好与豆腐齐平 加0.5汤匙 老抽、1汤匙生抽 盖上锅盖 滚煮片刻
- 第8步.
打开锅盖 待豆腐入味后 加适量 盐、糖 调味 撒上 葱花 出锅 即可
