卡仕达酱

卡仕达酱的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖打发至发白，筛如玉米淀粉，继续打至无干粉状态

2. 2.

   牛奶加香草精煮开，先倒四分之一到蛋黄糊中，混合均匀后，继续倒入剩余牛奶。切记，要边倒边搅拌！！！

3. 3.

   倒回锅中，小火煮到结块状态（期间不停用蛋抽搅），离火继续搅（也可放入冰水继续搅）

4. 4.

   盖保鲜膜放冰箱。吃之前取出搅至顺滑即可。