煎鸡肉
煎鸡肉的做法说明
无鸡不成宴，广东人常说的。夏天里喜欢吃煎鸡肉，表皮外面煎得香酥，鸡肉嫩滑，下酒菜推荐。
煎鸡肉的做法与步骤
- 1.
鸡肉洗干净，切成块，大小按自己喜好，然后用油、蚝油、料酒、生姜片腌制1-2小时入味。
- 第2步.
热锅加少量油，因为煎鸡肉时会出油，所以不要放多油。放入鸡肉，调中小火来煎一面，再煎另一面，过程中要留意鸡肉的变化，留意别煎焦了，用筷子翻面。
- 第3步.
最后加盖煎一分钟，就可以上碟了。
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