西米盏
西米盏的做法说明
无烤箱也可以做的小点心，午后一杯茶配上一块小点心，舒服。
西米盏的做法与步骤
- 第1步.
原料图。
- 第2步.
称量西米加入白糖30克。
- 第3步.
先倒100毫升椰汁进西米里，再少量少量添加进去。这椰汁的添加要看西米的大小，西米大颗就添加多些，小些就少放些。图中这种用了150毫升。
- 第4步.
紫薯削皮，切片。
- 第5步.
蒸软
- 第6步.
加少量椰汁压成泥，可用🥄或料理机。
- 第7步.
这是利用蒸紫薯的时间泡发的西米，泡一个小时是最好的。
- 第8步.
准备蒸锅加水放模具，硅胶模具最好，容易脱模。放上一勺西米
- 第9步.
放一勺紫薯
- 第10步.
再盖上一层西米，装九分满是最好的，可以做六个，我有个模具没用，就满了些。
- 第11步.
中小火蒸制25分钟，闷10分钟即可。
- 第12步.
成品图。
小贴士
有小白点是因为泡的时间太短了，要泡一个小时以上，泡的时候不要碰西米，可以轻微的摇摇。椰汁可以换成水，紫薯可以换成你喜欢的馅料。
