西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉或鸡胸肉焯水撇去浮末煮高汤（大概一小时左右），煮汤时甜椒、西红柿（去皮）、洋葱、蒜瓣切丁备用

   
2. 第2步.

   青口、虾洗净，虾去头开背去黑线，辣肠切片

   
3. 第3步.

   先在炒锅里倒入适量橄榄油，煸炒虾和青口，虾变色后倒入适量白葡萄酒（酒不要太多，不要没过食材），转小火煎一会

   
4. 第4步.

   海鲜锅内倒入橄榄油，加入洋葱和蒜末爆锅后放入西红柿，炒出汤

   
5. 第5步.

   加入辣肠片炒两分钟，然后把煮好的高汤倒入海鲜锅里，没过所有食材，再倒入少量白葡萄酒，转大火煮开（我不喜欢吃海鲜饭里的鸡肉，所以鸡腿肉不放了，留着做照烧鸡腿饭，嘿嘿）

   
6. 第6步.

   煮开后放入刚刚煎过的虾和青口，把海鲜材料按入汤里，让味道充分融合，加适量盐和黑胡椒调味，转小火再煮一会慢慢收汤（鱿鱼圈的胆固醇含量较高，我也没放，喜欢的可以放一些）

   
7. 第7步.

   盖上锅盖焖煮一会，但不要让汤收的太干哦，会糊锅的^_^

   
8. 第8步.

   出锅前撒上香芹，和柠檬片（我忘了切柠檬，好在西红柿的酸味也够用了，哈哈请原谅我的借口），白葡萄酒已经开瓶了不要浪费，也喝上一小杯吧，开动！