糖醋小排
糖醋小排的做法说明
妈妈的拿手菜，也是我的最爱。儿子和我说赶紧学会外婆的绝活，让妈妈的味道不要失传。
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
糖醋小排 小排绰水，洗净，滴干，倒点高粱去腥 放糖、生抽、酒浸一会儿，加点生粉、面粉拌和。
- 第2步.
热锅放油把小排一块块过油炸好，盛起。
- 第3步.
醋倒入面粉碗涮涮倒入锅内，关火，加糖做成糖醋汁
- 第4步.
倒入小排拌匀起锅
小贴士
TOP1:小排过油时油要多一些，那么后面做糖醋汁的时候就不用放油了。 TOP2:醋倒在留有面粉生粉的碗里，这样就不用勾芡了。
