炒疙瘩

炒疙瘩的做法与步骤

1. 1.

   揉面：面团的图片忘记拍了，搜到稍硬即可。放置半个小时。

2. 第2步.

   准备备菜：醒面的过程中备菜。尖椒，蒜毫，都很提味。把稍硬的菜稍微煮一下。

   
3. 3.

   阉肉：把肉切成细丝阉好，放点食用油，料酒，味极鲜。静止放置十分钟。

4. 第4步.

   把面团杆成1厘米厚的大饼，再横向切成0.5厘米的条状，最后切成小块。

   
5. 第5步.

   热锅放油，放点花椒出香味把肉炒熟，依次把菜放入（最后放西红柿炒），1分钟左右倒些酱油。最后把疙瘩放入，放盐，再放着香醋即可。