火龙果糕
火龙果糕的做法说明
模仿亲戚做的火龙果糕，打算父亲节做给我爸爸吃的，这次没有买到白色的火龙果，用红色的来做
火龙果糕的做法与步骤
- 第1步.
火龙果去皮
- 第2步.
取皮纤维或者果肉榨汁，我觉得用纤维取色口感好，果肉榨出来有黑色核，口感苦，显黑色
- 第3步.
冰糖和水下锅煮，冰糖祛痰，白糖惹痰，所以个人喜欢用冰糖
- 第4步.
鱼胶粉用冷水调好，加入第三步，再下锅煮至溶化
- 第5步.
糖水煮好以后装适量的出来与火龙果纤维榨汁，榨好可以用厨房筛过滤一下渣渣，以免影响成品效果
- 第6步.
糖水一定要放凉才可以冷冻，要不然一热一冷会串色，分分钟失败哈
- 第7步.
根据模具的大小来决定第一层的厚度，底最好厚一点，容易起模！我用了200克，感觉太薄了，层次不够，😭
- 第8步.
放冰箱冷冻室冻至凝固再取出做下一层，如有气泡可以用牙签戳破
- 第9步.
第二层开始放火龙果，糖水的量决定了火龙果肉是下沉还是上升，水比果重下沉，果比水重上升，这是物理学重力和浮力的影响哈！
- 第10步.
冰好果肉层，就可以把剩下的粉色全部倒上第三层了
- 第11步.
特意找了剪纸图案最简单的装饰叶子😁
- 第12步.
新鲜的芭蕉叶随意发挥的
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
小贴士
记得交作业哦！透明的这一层还可以用椰浆代替水，做出来的味道更好、成品也更美！如果单单是练习或者节约成本的话就按原配方做！
