酱萝卜
酱萝卜的做法说明
菜谱最后的白醋版腌萝卜更快手，酸味重
酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜不要去皮，切片或者切条
- 第2步.
加盐腌制出水，拧干，需要费点力气拧。
- 第3步.
不喜欢萝卜味的加糖腌制出水，拧干，（喜欢萝卜味的此步骤可省略）
- 第4步.
调料混合，待糖全部融化
- 第5步.
冷藏腌制，起码4-6小时，时间越久越入味
- 第6步.
白醋版：第一步一样操作加盐腌制出水，拧干萝卜后，加白醋加少量糖冷藏腌制过夜。白醋淹没萝卜，如果没有淹没萝卜，那就需要不定时翻拌一下。
- 第7步.
萝卜腌制时出水不多的话，酱料不用一定淹没萝卜，还会出水的，根据实际情况来哦
小贴士
不喜欢萝卜味重，可以再用糖腌制一次，每次腌制都尽量压出水，出来基本没有很重的萝卜味了
