卤鸭翅
卤鸭翅的做法说明
到了夏天总是睡午觉醒来时一阵头晕，养成了备着零食等起床吃的习惯。周黑鸭的卤食对于我来说太麻了，所以自己动手做了个卤鸭翅，想到一起来就能吃开心死了。
卤鸭翅的做法与步骤
- 第1步.
把鸭翅洗净，用料酒生姜水焯水去杂质后冷水冲洗备用。葱姜切成片。
- 第2步.
煮开一锅水，感觉鸭翅能在里面自在游泳的feel。放卤水汁，我大概放了100毫升，蚝油生抽冰糖盐调到咸淡刚好的比例。然后放入葱姜蒜干辣椒等它煮开有香味后把鸭翅丢进去。
- 第3步.
先用中火煮半个小时，然后换慢火🔥煮半个小时等锅内汁煮到如图的程度。
- 第4步.
把鸭翅捞起来，瘫凉放进冰箱，明天就可以吃到微微辣肉带蒜香卤汁入味的鸭翅啦。
- 第5步.
自己动手做卤汁大概就是这些材料
- 第6步.
卤汤的味道微微有些淡
- 第7步.
带回去公司吃的
小贴士
因为我不喜欢香叶八角之类的香料所以一般用卤水汁而不自己熬。蒜最后煮融了真把香气都渗进鸭翅里了。
干辣椒是我买回指天椒晒干的，一颗对我来说，一颗就够了。
