炒米粉

炒米粉的做法与步骤

1. 1.

   泡米粉（我一般都是晚上泡好，第二天早上用）

2. 2.

   煮米粉（锅里放水，待水开下米粉，煮到用手掐不硬即可捞出放入冷水中）不要煮太烂了，等会儿炒的时候容易碎

3. 3.

   洗米粉，用冷水反复洗，洗到米粉凉透，沥水待用

4. 4.

   炒米粉，起锅放油，依次放入肉丝，葱，小米椒，香菇，盐，酱油，翻炒出香味，再放入米粉进行翻炒（翻炒中尽量保持米粉不断）拌匀之后最后放入小青菜和少许生抽，小青菜炒焉了就可以出锅了